| 分類 |
植物 |
| タイトル |
文明を支えた植物 |
| サブタイトル |
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| 著者 |
A.-G.オドリクール・L.エダン著／小林真紀子訳 |
| ページ数 |
264頁 |
| 判型 |
菊判・上製 |
| 定価 |
6,194円（本体5,631円） |
| 内容 |
穀物、野菜、果物、飼料植物、工芸嗜好植物など様々な栽培植物の成立とその発達の要因を、遺伝学・植物学・地理学・言語学・歴史学・考古学・民族学的観点から分析し、栽培植物と文明との関わりを述べた異色の文明論。 |
| 目次 |
序文 ─ミシェル・ショヴェ
馴化から遺伝子資源へ／遺伝子資源の組織的保存を
はじめに
本書のあらまし／栽培植物の起源のパラドックス／自然淘汰／本書の方法論
第1章 変種の起源と分布
個体と環境／偶発的差異と遺伝的差異／有性生殖と受精／染色体、その不変性／自家受精、ホモ接合体の植物と純系／他家受精と雌雄の分離／祖先の豊かさと近親／ヘテロ接合体の植物と分離／無性生殖とクローン／単為生殖と無配生殖／性的差異と染色体／遺伝的差異と対立遺伝子の対／形質と遺伝子／染色体の構造、相同／突然変異／変異の分類と遺伝子／致死突然変異と不適応
／変種の地理的形成、固有／栽培植物の地理的変異集団の存在／遺伝子分布の法則
第2章 種の起源と分布
種とリンネの分類／遺伝学における種／変異の蓄積による新種の形成／タバコの起源／コムギの起源の問題／その他の雑種起源の栽培植物／雑種起源の植物の地理的分布／同類の植物における平行変異の法則／野生植物の分布、ヴルフの地図／栽培植物の分布／食用植物と植物性貯蔵物質／気候の移り変わりと植物の生長速度／栽培植物の起源の気候的分布／栽培植物の起源と家畜の起源との比較
第3章 植物と農業の起源の問題
農業と先史学／現在の諸社会と農業の起源／農耕諸伝説と農業の起源／原始的農業における農耕儀礼／火による革命、料理／第一次耕作と第二次耕作、最初に栽培された食用植物／呪術植物／栽培植物と雑草／擬似植物／同一の植物のさまざまな用途／《人類》の拡散と栽培植物の拡散／栽培植物の歴史的研究のための資料
第4章 コロンブス前のユーラシア西部の栽培植物
白色人種の居住地の地理的範囲と地形の分布／農業以前の植物環境と食糧資源／《白色人種》のさまざまな集団とその地理的分離／地理的領域／地中海沿岸の領域／古地中海領域／古イラン領域／古コーカサス領域／北欧領域／北東ヨーロッパ領域／中央アジア領域／ヨーロッパ農業の起源／農業の発展／果樹園と果樹／野菜
第5章 異国の農作物
1．アフリカ
植物的環境／人的環境／アフリカの栽培植物／樹木栽培と野菜栽培／結論
2．インド─オセアニア
環境／さまざまな栽培植物／結論
3．極東
環境／果樹と根菜／結論
4．アメリカ
植物的環境／アメリカ大陸の果樹／有用植物のさまざまなカテゴリー／結論
第6章 現代における人と栽培植物
近代以前の白色人種の農業
1．飼料作物
飼料作物の始まりと秣／最近の飼料作物／根を飼料とする作物／飼料作物栽培の影響
2．嗜好植物の栽培と工芸植物の栽培
香料植物を求めて／嗜好植物の栽培／ワタ、繊維植物、染料植物／ゴムやタンニンを採る植物／セルロース植物と化学工業／食品の工業生産、ワインと油
3．白人の世界進出とその農業
アメリカにおけるヨーロッパの農業／世界の他地方でのヨーロッパの農業
4．栽培植物の分布域の最近の拡散：新しい作物の問題の経験主義的段階と科学的段階
栽培植物の分布域の拡大と多様性の二次的中心地／栽培植物の交替、トウモロコシの場合／新しい作物の導入、ジャガイモ／人工的な馴化,王立庭園／異国の植物と大収量品種の組織的調査／新興の国々における新しい植物の馴化の問題／結論 |
| PDFパンフレット |
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| 備考 |
原題 "L’Homme et les plantes cultivees" Andre Georges Haudricourt, Louis Hedin
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ISBN978-4-89694-625-3 |
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